października 10, 2018

Ekspresowy gulasz z fasoli czerwonej i papryki

Ekspresowy gulasz z fasoli czerwonej i papryki

Bywają takie dni kiedy nie ma czasu na gotowanie. Dlatego zawsze w swojej spiżarni warto mieć puszkę fasoli, przecier pomidorowy i oczywiście świeże warzywa. Z tych kilku składników można wyczarować smaczne i błyskawiczne danie, dosłownie w 5 minut! To danie często gości u moich Podopiecznych jako ciepła kolacja lub piątkowy obiad.

Składniki na 2 porcje
1 puszka czerwonej fasoli
szklanka przecieru pomidorowego
1-2 papryki czerwone
2 łyżki oleju rzepakowego
1 cebula
ząbek czosnku
przyprawy: sól, pieprz ziołowy, ulubione zioła

Sposób przygotowania:
Cebulę kroimy i szklimy na oleju rzepakowym. Dodajemy pokrojoną paprykę, czosnek, czerwoną fasolę (przepłukaną), pomidory. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz ulubionymi ziołami (np. oregano, zioła prowansalskie, lubczyk)

Kaloryczność
1 porcja to ok. 325 kcal

października 09, 2018

Jak szybko schudnąć?

Jak szybko schudnąć?

„Jak szybko schudnąć”? To pytanie zadaje sobie coraz więcej osób szczególnie gdy robi się ciepło i pozimowe ciałko trzeba wcisnąć w letnie ubrania, przed ważną rodzinną uroczystością bo przecież trzeba się pokazać dawno niewidzianej kuzynce, przed sylwestrem aby zmieścić się w piękną sukienkę po świątecznych obżarstwie.
Gazety, Internet, telewizja aż huczą od „cudownych” diet, które pozwolą w ekspresowym tempie pozbyć się tych zbędnych kilogramów. Na rynku istnieje pełno magicznych kapsułek, tabletek i suplementów, które jak za sprawą magicznej różdżki obiecują schudnięcie. Czytając tytuł tego artykułu pewnie spodziewasz się również odpowiedzi na to pytanie. Ale niestety szybko się nie da.. Pewnie trochę się teraz wkurzasz, że straciłaś swój czas na czytanie tego wstępu, ale poczekaj i przeczytaj do końca.
Powiedzenie „co nagle to po diable” jest tutaj w punkt. Niestety tak jak nie przytyło się w kilka dni, tak samo szybko nie uda się zrzucić tkanki tłuszczowej. Jeśli nawet po drastycznych dietach spadają kilogramy to bardzo szybko wrócą i to z nawiązką. Najczęściej jednak to zmagazynowana w organizmie woda lub w najgorszym wypadku zmniejsza się ilość mięśni.
Ludzki organizm jest trochę jak chytry lis. Jeśli nie dostarczymy mu odpowiedniej ilości energii „ nie odda” tkanki tłuszczowej, przestawia się na tzw. tryb oszczędny i magazynuje wszystko co możliwe. Niestety szybko i skutecznie się nie da. A jak odchudzić się skutecznie? Znam na to receptę. Zamów indywidualny plan żywieniowy lub umów się na wizytę w poradni.

października 04, 2018

Polędwiczki z kurczaka w kremowo-śmietanowym sosie pieczarkowym

Polędwiczki z kurczaka w kremowo-śmietanowym sosie pieczarkowym

To danie to raj dla kubków smakowych. Aksamitna konsystencja sosu, mięciutki kurczak.. Niebo w gębie! To idealne danie na niedzielny obiad lub elegancją kolację. Bardzo szybko się przyrządza, a robi wrażenie! Dodatek śmietanki kremówki mocno podbija wartość energetyczną, dlatego polecam jadać je okazjonalnie. Ale w zbilansowanym jadłospisie jest miejsce na smakołyki. Rozsądek przede wszystkim! Jednak dla osób, które chcą przytyć i mają problem ze zjadaniem dużej ilości posiłków sprawdzi się bardzo dobrze. Danie polecam podać z brązowym ryżem, kaszą bulgur, pełnoziarnistym makaronem lub ziemniakami. Dodatek koperku doda charakteru. Nie zapomnij o porcji świeżych warzyw. Koniecznie posmakuj i daj znać w komentarzu czy Ci smakowało!

Składniki na 3 porcje
400 g polędwiczek z kurczaka
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki oleju rzepakowego
250 ml śmietanki kremówki
300 g pieczarek
przyprawy: sól, pieprz, lubczyk

Sposób przygotowania:
1.Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na oleju rzepakowym. Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki (ja zawsze uprzednio je blanszuje, ale możesz pominąć ten etap), dodajemy pokrojone polędwiczki, czosnek i przyprawy. 
2.Gdy mięso zbieleje podlewamy niewielką ilością wody i dusimy do miękkości. Gdy woda odparuje dodajemy śmietankę i dusimy chwilę aby zgęstniała. 

Kaloryczność 
1 porcja to ok. 460 kcal 

października 02, 2018

Jak jeść zdrowiej w kilku krokach? Praktyczne wskazówki!

Jak jeść zdrowiej w kilku krokach? Praktyczne wskazówki!

Czasem aby jeść zdrowiej wystarczy dokonać drobnych modyfikacji obecnego sposobu żywienia. Dzisiaj przestawiam praktyczne wskazówki co zrobić aby udoskonalić jadłospis.

1.Wyrzuć wszystkie przetworzone produkty z domu.
Zupki chińskie, dania fix, mrożone gotowe dania garmażeryjne np. pizza, ciastka, chipsy, paluszki, słodycze. Jeśli nie będzie ich w zasięgu ręki, pokusa na nie będzie mniejsza.

2.Jedz regularnie.
Regularność posiłków to klucz do zachowania zdrowia i szczupłej sylwetki. Zalecane jest zjadać 4-5 posiłków w odstępach 3-4 godzinnych.

3.Nigdy nie wychodź z domu bez śniadania.
Śniadanie to bardzo ważny posiłek, dostarcza energii i składników odżywczych na pierwszą połowę dnia. Zapewni sytość dzięki czemu gdy wrócisz z pracy/ze szkoły brzydko mówiąc nie rzucisz się na lodówkę. Śniadanie zjadaj do godziny po przebudzeniu.

4.Nie omijaj kolacji.
Jeśli myślisz, że pominięcie kolacji to dobry trik to niestety muszę Cię rozczarować. Kolacja jest równie ważnym posiłkiem co śniadanie czy obiad. Zjadaj ją 3-4 godziny przed snem. Taki odstęp pozwoli Ci spokojnie spać w nocy, a Twój organizm skupi się jedynie na wypoczynku a nie na trawieniu. To mit, że kolację należy jeść do godziny 18! A co jeśli np. o 20 kończysz pracę, wracasz do domu i idziesz spać o 24? Można by było zwariować z głodu! Co więcej jeśli pominiesz kolację zwiększa się ryzyko, że zgłodniejesz i będziesz jeść w środku nocy, a to nie jest dobre ani dla zdrowia, ani dla figury, ani dla jakości snu.

5.Jedz dużo owoców i warzyw!
Pełnowartościowa i zdrowa dieta powinna zawierać dużo warzyw i owoców. Dzięki temu będzie bogata w witaminy, błonnik pokarmowy oraz antyoksydanty. Staraj się je jadać każdego dnia do każdego posiłku.

6.Pij wodę!
Ciało człowieka składa się głównie z wody. Woda bierze udział w wielu procesach życiowych, które umożliwiają prawidłowe funkcjonowanie, dlatego tak ważne jest aby ją dostarczać. Zalecane spożycie to minimum 1,5 litra każdego dnia.

7.Stosuj odpowiednie techniki przyrządzania potraw.
Zamień tradycyjne smażenie na: grillowanie, pieczenie, duszenie, gotowanie, delikatne obsmażanie na niewielkiej ilości tłuszczu (bez panierki).

8.Wybieraj odpowiednie produkty.

  • Chleb jasny zamień na chleb razowy. Taka drobna zmiana, a korzyści tak wiele. Pełnoziarniste pieczywo dostarczy więcej witamin, składników mineralnych, błonnika, który jest niezwykle istotny dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Błonnik daje również uczucie sytości. 
  • Biały ryż zamień na brązowy lub kasze.
  • Soki owocowe, słodzone napoje gazowane zamień na wodę! Słodkie napoje to bomby kaloryczne oraz niekorzystnie wpływają na gospodarkę węglowodanową. 
  • Jogurty owocowe zamień na jogurty naturalne. Jogurty owocowe mają w składzie pełno cukru, aromatów, barwników, regulatorów kwasowości, a owoców śladowe ilości. Jeśli masz ochotę na jogurt owocowy, do jogurtu naturalnego dodaj świeże owoce.
  • Śmietanę zamień na jogurt naturalny. Do dań do których należy dodać śmietanę, dodawaj jogurt naturalny np. do klasycznej mizerii, do zup. 
  • Majonez zamień na oleje/oliwę z oliwek/jogurt naturalny. Jeśli na co dzień przygotowujesz sałatkę/surówkę z dodatkiem majonezu zamiast niego używaj oleje roślinne, oliwę z oliwek, bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe lub jogurt, który obniży wartość energetyczną posiłku.
  • Płatki kukurydzianie/czekoladowe/miodowe zamień na naturalne płatki owsiane/jaglane/gryczane.
  • Parówki zamień na dobrej jakości wędliny, najlepiej przyrządzone w domu.
  • Tłuste mięsa wieprzowe zamień na drób, dobrej jakości wołowinę, ryby.
  • Jeśli w Twoim jadłospisie przeważają wędliny/kiełbasy postaraj się w jakiejś części zamienić je na roślinne pasty kanapkowe np. hummus.
  • Frytki zamień na pieczone ziemniaki. Przepis na zdrowe frytki znajdziesz TUTAJ.
  • Słodycze zamień na świeże lub suszone owoce.
  • Słone przekąski zamień na nasiona, pestki, orzechy. 

Przedstawione wskazówki ułatwią Ci wybory żywieniowe i dzięki nim posmakujesz zdrowia.
Jeśli spodobał Ci się ten wpis zapraszam Cię na Facebook’a po codzienną dawkę kulinarnych i dietetycznych inspiracji. Podeślij swoim bliskim, aby mogli posmakować zdrowia.

kwietnia 25, 2018

Nie taki ziemniak straszny jak go malują.. Wszystko o ziemniaku i przepis na zdrowe frytki

Nie taki ziemniak straszny jak go malują.. Wszystko o ziemniaku i przepis na zdrowe frytki


Ziemniak to jedno z warzyw, które jest oskarżane o dodatkowe kilogramy chyba całej ludzkości. „Nie jedz ziemniaków bo przytyjesz”, „Jestem na diecie, nie jem ziemniaków”, „Jestem fit , bo nie jem ziemniaków”, „Chcesz schudnąć? Odstaw ziemniaki”.  Można również doszukać się wielu informacji w sieci, że są bezwartościowe. Nie ma dnia, żebym nie słyszała którego z tych zdań, które nie są prawdą! Dlatego dziś czas obalić te mity i obronić ziemniaka! 

Pomimo złej sławy ziemniaki najczęściej jednak goszczą na talerzach większości Polaków, a niektórzy zjadają je niemalże codziennie.

Wbrew powszechnej opinii ziemniaki można zaliczyć do produktów niskokalorycznych, 100 g ziemniaków dostarcza ok. 75 kcal - dla porównania 100 g makaronu dostarcza ok. 340 kcal. Dodatkowo ziemniaki to dobre źródło potasu, dostarczają witamin z grupy B, witaminy K, witaminy C, a także fosforu i siarki. Stwierdzenie, że ziemniaki tuczą nie jest do końca prawdziwe. Kluczowe znaczenie ma tutaj ich sposób przyrządzenia.

Jak przyrządzić ziemniaki, aby zachować ich wartości odżywcze i nie tuczyły? Najlepszym sposobem będzie ich ugotowanie na parze lub upieczenie ich bez dodatku tłuszczu (lub jego niewielką ilością). Te techniki kulinarne nie zmienią ich wartości energetycznej, pozwolą na zachowanie witamin i minerałów.

To dodatek tłuszczu (np. masła/ śmietany do puree), smażenie na głębokim tłuszczu sprawiają, że są bardziej kaloryczne i tym samym stają tuczące.

Czy to oznacza, że już zawsze należy obejść się smakiem pysznego puree i  frytek?

Najważniejszą zasadą jaką powinniśmy stosować to UMIAR! Będę to powtarzać do znudzenia. Jeśli jesteśmy zdrowi możemy pozwolić sobie na różne ziemniaczane wariacje. Odpowiednio zbilansowana dieta może zawierać te potrawy, ale nie każdego dnia. Do puree najlepiej dodać niewielką ilość tłuszczu (łyżkę na 4-5 osób), jednak frytki szczególnie te kupne śmierdzące fryturą proponuję wyrzucić z menu.

Dlatego dzisiaj proponuję przepis na frytki w odchudzonej wersji, które można jeść bez obaw o szczupłą sylwetkę. Zamiast tradycyjnego smażenia w głębokim tłuszczu polecam upiec je w piekarniku  z niewielką ilością tłuszczu. Dzięki temu będą mniej kaloryczne, smaczne i zdrowe. 



Składniki na 1 porcję
200 g ziemniaków
½ łyżeczki oleju rzepakowego
przyprawa gyros, lubczyk

Sposób przygotowania
1. Ziemniaki obieramy i kroimy na kształt frytek. Skrapiamy olejem, dodajemy przyprawy i pieczemy do zarumienienia. 


Kaloryczność
1 porcja to ok. 180 kcal

Dla porównania 100 g porcja tradycyjnych frytek to aż 300 kcal!

marca 01, 2018

Kotleciki siekane z piersi kurczaka w odchudzonej wersji

Kotleciki siekane z piersi kurczaka w odchudzonej wersji
Kto lubi siekane kotleciki?? Ręka do góry! Siekane kotleciki to danie z mojego dzieciństwa. Tradycyjny przepis to jednak bomba kaloryczna, zawiera bowiem majonez, ser żółty i dodatkowo sporą ilość tłuszczu do smażenia. Dlatego podjęłam próbę wykonania tego dania w wersji odchudzonej, a zarazem zdrowszej bo bogatej w sporą ilość warzyw. Nie dodałam do nich ani majonezu, ani sera żółtego dzięki temu są lekkie i mniej kaloryczne. Dodatek warzyw wzbogaca danie o solidną porcję witamin i składników mineralnych oraz zapewnia uczucie sytości za sprawą błonnika pokarmowego. Dzięki nim kotleciki wyglądają zachęcająco i kolorowo. Na pewno skuszą się na nie dzieciaki! Kotleciki smakują bardzo dobrze z sosem koperkowo-jogurtowym. Polecam! Posmakujcie koniecznie!

Składniki na 12 kotlecików
400 g piersi z kurczaka
2 marchewki
1/2 czerwonej papryki
3 łyżki kukurydzy
2 jaja
2 łyżeczki mąki
mały kawałek pora
1 ząbek czosnku
natka pietruszki (do woli)
olej do smażenia (jak najmniej)
przyprawy (pieprz ziołowy, papryka słodka, sól, suszony lubczyk)

Sposób przygotowania:
1. Kurczaka kroimy w drobną kostkę, marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach, paprykę kroimy kostkę, por drobno siekamy, dodajemy kukurydzę. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem ziołowym, lubczykiem, słodką papryką.
2. Dodajemy dwa jajka, mąkę i natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszamy.
3. Zwilżoną dłonią formujemy kotleciki i smażymy na niewielkiej ilości oleju do zarumienienia.

Kaloryczność:
1 kotlecik to ok. 95 kcal

stycznia 04, 2018

MOTYWACJA W ODCHUDZANIU- 5 wskazówek by jej nie stracić

Podjęłaś decyzję, że chcesz zrzucić kilka kilo. Zaczęłaś zdrowo jadać, wieczorów nie spędzasz już na kanapie przed telewizorem, starasz się być bardziej aktywna. Widzisz pierwsze efekty, nawet mieścisz się w swoje ulubione stare spodnie. Ale nagle pomimo tych zmian Twoja motywacja słabnie… Ktoś poczęstuje Cię w pracy czekoladką albo mąż narzeka, że chce schabowego. Myślisz „a co będę się męczyć”, „kilogram w dół to kiepski efekt”. Chcę Cię uspokoić, że takie sytuacje, momenty zwątpienia zdarzają się. Dlatego postanowiłam pokazać Ci jak sobie z nimi poradzić.

1. Pomyśl jaki jest Twój cel
Pomyśl sobie dlaczego podjęłaś się tego wyzwania. Z pewnością dlatego, że chciałaś poczuć się lepiej w swojej skórze. Poczuć się pewniejsza siebie, mieć więcej energii do pracy. Chciałaś zadbać o swoje zdrowie, bo przecież ono jest w życiu najważniejsze. Nie muszę Cię przekonywać, że zdrowie jest kluczem do szczęśliwego życia. Być może dlatego aby kupić sobie wymarzoną sukienkę, albo czuć się super w nowym bikini na plaży. Sama wiesz doskonale co Tobą kierowało gdy zaczynałaś. Zapisz to, wydrukuj sobie zdjęcie tej super sukienki, sprawdź jak poprawiły się Twoje wyniki badań. A w takich chwilach zwątpienia wróć do wyznaczonych sobie celów.

2. Dobrze zaplanuj swoją nową dietę
Najważniejszą zasadą w odchudzaniu jest dobrze dopasowana dieta. Indywidualnie dopasowany plan żywieniowy to klucz do sukcesu. Dieta tak jak sukienka ma być skrojona na miarę. Musi zostać dobrana do Twojego zapotrzebowania, stanu zdrowia, poziomu aktywności fizycznej, ale także preferencji smakowych. To nie ma być chwilowy wybryk tylko stała zmiana. Dieta to nie głodówka! Dieta to sposób żywienia. W przeciwnym razie szybko się zniechęcisz. Na samej wodzie, sałacie, zupie kapuścianej, bez tłuszczu, bez źródeł węglowodanów długo nie wytrzymasz. Waga może chwilowo spadnie, ale po powrocie do starych przyzwyczajeń utracone kilogramy wrócą z nawiązką, zwolni Twój metabolizm, będziesz zła i rozdrażniona. Dlatego jeśli podejmujesz wyzwanie zadbaj o zdrową dietę najlepiej z pomocą dietetyka.

3. Dbaj o siebie
Znajdź czas dla siebie, bądź dla siebie dobra. Umów się na plotki z przyjaciółką, poczytaj ulubioną książkę, zrób maseczkę, weź ciepłą kąpiel, wybierz się do kina, kosmetyczki albo na zakupy. Zrób coś co sprawia Ci przyjemność. Odpocznij. Dobrze się wysypiaj. Uśmiechaj się! Oprócz właściwej diety te elementy są bardzo ważne. Gdy będziesz w dobrej kondycji nowe wyzwanie nie będzie dla Ciebie trudnością. Staraj się codziennie znaleźć chociaż 10 minut tylko dla siebie.

4. Znajdź kogoś chętnego do wyzwania
Poszukaj towarzyszki do wyzwania. Będziecie się nawzajem motywować do działania. Gdy jedną z Was dopadnie kryzys, druga z pewnością pomoże, wyciągnie na długi spacer (połączony z ploteczkami), trening lub po prostu podniesie na duchu. Jeśli nie masz nikogo w bliskim otoczeniu poszukaj kogoś w sieci. Możesz prowadzić portal społecznościowy, wrzucać na niego zdjęcia swoich posiłków. Być może sama szukając motywacji staniesz się nią dla kogoś innego.

5. Nie martw się potknięciami
A co jeśli zdarzą się potknięcia? Jesteś trakcie dążenia do wymarzonej sylwetki w Twoje ręce wpada pudełeczko czekoladek, ciasteczek itp. Zjadłaś kilka i dręczą Cię wyrzuty sumienia myślisz sobie „cały mój trud poszedł na marne rzucam tą dietę!”. Najgorsze co możesz zrobić to tak pomyśleć, zrezygnować i wrócić do dawnych nawyków. Idź na długi spacer, trening, nie zadręczaj się wyrzutami sumienia. Bez potknięć nie ma rozwoju! Następnym razem będziesz silniejsza.

Bardzo się cieszę, że przeczytałaś moje wskazówki. Mam nadzieję, że jesteś już spokojniejsza i wiesz co robić gdy dopadnie Cię moment zwątpienia. Trzymam za Ciebie kciuki i życzę osiągnięcia wymarzonego celu!

grudnia 18, 2017

Kaczka z jabłkami- przepis na świąteczny obiad.

Kaczka z jabłkami- przepis na świąteczny obiad.
Jeśli jeszcze nie macie pomysłu na świąteczny bądź noworoczny obiad spieszę z pomocą. Pieczona kaczka będzie idealna. Eleganckie danie, w które nie musimy włożyć zbyt wiele pracy, a z pewnością zrobi wrażenie na Waszych gościach. Nasze zadanie ogranicza się jedynie do kupienia kaczki i zaglądanie od czasu do czasu do piekarnika czy nam nie odfrunęła :) Czyż to nieidealnie? Możemy relaksować się z bliskimi, cieszyć się ich obecnością, a potem zaserwować im pyszny obiad bez konieczności spędzania wielu godzin w kuchni. Kaczkę polecam podać z ziemniakami i buraczkami. 

Składniki
1 kaczka
3 szare renety
sól
pieprz
majeranek
papryka słodka


Sposób przygotowania:
1. Kaczkę dokładnie myjemy i obficie nacieramy majerankiem, solą, pieprzem i słodką papryką. Pozostawiamy na noc w lodówce. 
2. Jabłka obieramy,usuwamy gniazda nasienne i przed pieczeniem wkładamy do kaczki.
3. Kaczkę pieczemy ok. 2,5 godzin w temperaturze 150 stopni, 45 minut przed końcem odkrywamy pokrywę.

grudnia 15, 2017

Brownie dyniowe.

Brownie dyniowe.

Czas na ciasto dyniowe w nowej odsłonie. Babcia mówiła, że dobre! Zjadł nawet mój tato, który nie lubi wynalazków. Również zachwalał! Jeśli lubicie ciasta czekoladowe to musicie wypróbować ten przepis. Polecam! :)


Składniki
1 szklanka puree z dyni(1 szklanka puree z małej dyni hokkaido)
110 g zmielonych płatków owsianych
3 łyżki kakao
75 g ksylitolu
szczypta sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
¼ szklanki oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:
1. Puree z dyni: dynię kroimy w drobną kostkę i dusimy (na dno garnka wlewamy odrobinę wody) pod przykryciem od czasu do czasu mieszając do momentu powstania puree. Pozostawiamy do wystudzenia.
2. Szklankę schłodzonego puree dajemy do miski, dodajemy zmielone płatki owsiane, kakao, ksylitol, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, olej rzepakowy. Wszystkie składniki mieszamy.
3. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy żółtka (tak samo jak byśmy robili biszkopt).
4.Masę jajeczną stopniowo dodajemy do miski z puree i innymi dodatkami, mieszamy, przekładamy do keksówki (moja ma wymiary 24 cm x 9 cm) wyłożonej papierem i lekko nasmarowanej po bokach olejem rzepakowym.

Kaloryczność
Całe ciasto to ok. 1487 kcal
Z tej keksówki wychodzi ok. 12 porcji
1 porcja to ok. 124 kcal

grudnia 11, 2017

Odczarować szpinak- super smaczna sałatka ze szpinakiem 'baby'. Idealna dla osób z anemią.

Odczarować szpinak- super smaczna sałatka ze szpinakiem 'baby'. Idealna dla osób z anemią.

Szpinak to jedno z warzyw, z którym wiele osób ma niesmaczne skojarzenia z dzieciństwa. Jako dziecko również za nim nie przepadałam... zielona papka nie zachęcała do zjedzenia. Jeśli tak jak ja nie lubiłeś szpinaku, bądź nie lubisz go to tej pory koniecznie spróbuj tej sałatki. Jak go odczarować? Banalny sposób! Do sałatki dodajemy surowy szpinak, który jednocześnie stanowi jej podstawę- traktujemy go jako sałatę. W tej formie smakuje świetnie.  
Szpinak to źródło kwasu foliowego i żelaza. Dlatego ta sałatka idealnie nadaje się dla anemików, kobiet planujących macierzyństwo i kobiet w ciąży (w przypadku kobiet w ciąży ser mozzarella musi być zrobiony z pasteryzowanego mleka!!!). Dodatek papryki bogatej w witaminę C zwiększy przyswajalność żelaza zawartego w liściach szpinaku. Polecam włączyć to zielone warzywo na stałe do Waszego menu.  

Składniki na 1 porcję:
duża garść szpinaku baby
1/2 czerwonej papryki
5 kuleczek sera mozzarella mini
1 łyżeczka nasion dyni
kilka oliwekniepełna łyżka oleju rzepakowego
sok z cytryny
sól, pieprz

Sposób przygotowania:
1. Paprykę kroimy w kostkę, mozzarellę przecinamy na pół. Dodajemy garść szpinaku, oliwki, posypujemy pestkami dyni.
2. Sałatkę skrapiamy sokiem z cytryny i olejem rzepakowym.
3. Doprawiamy do smaku. 

Kaloryczność
ok. 220 kcal

grudnia 07, 2017

Rafaello w wersji fit. Idealne do popołudniowej kawy.

Rafaello w wersji fit. Idealne do popołudniowej kawy.
Czy są tutaj fani kokosa?? :) Jeśli tak to przepis jest dla Was! Pyszne mięciutkie kuleczki Rafaello z chrupiącym migdałem w środku. Szybkie w przygotowaniu idealne na przekąskę do kawy. Można wcinać bez grzechu. Z przepisu wychodzi 27 kuleczek. Koszt to 7 zł. Zdecydowanie mniej niż tradycyjne słodkości. Koniecznie posmakujcie! :) Pycha! 

Składniki na 27 kuleczek:
200 g kaszy jaglanej
500 ml mleka
4 łyżki ksylitolu
80 g wiórków kokosowych
(plus trochę do obtoczenia)
27 migdałów

Sposób przygotowania:
1. Migdały zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na kilka minut i zdejmujemy skórkę. 
2. Kaszę jaglaną przepłukujemy wrzątkiem i gotujemy na mleku z ksylitolem do miękkości  (ok. 15 minut). 
3. Do ciepłej kaszy wsypujemy wiórki kokosowe i blendujemy. 
4. Z powstałej masy formujemy kuleczki, do środka każdej wkładamy migdały. Kuleczki obtaczamy we wiórkach kokosowych.

Kaloryczność
1 kuleczka to ok. 62 kcal