grudnia 18, 2017

Kaczka z jabłkami- przepis na świąteczny obiad.

Kaczka z jabłkami- przepis na świąteczny obiad.
Jeśli jeszcze nie macie pomysłu na świąteczny bądź noworoczny obiad spieszę z pomocą. Pieczona kaczka będzie idealna. Eleganckie danie, w które nie musimy włożyć zbyt wiele pracy, a z pewnością zrobi wrażenie na Waszych gościach. Nasze zadanie ogranicza się jedynie do kupienia kaczki i zaglądanie od czasu do czasu do piekarnika czy nam nie odfrunęła :) Czyż to nieidealnie? Możemy relaksować się z bliskimi, cieszyć się ich obecnością, a potem zaserwować im pyszny obiad bez konieczności spędzania wielu godzin w kuchni. Kaczkę polecam podać z ziemniakami i buraczkami. 

Składniki
1 kaczka
3 szare renety
sól
pieprz
majeranek
papryka słodka


Sposób przygotowania:
1. Kaczkę dokładnie myjemy i obficie nacieramy majerankiem, solą, pieprzem i słodką papryką. Pozostawiamy na noc w lodówce. 
2. Jabłka obieramy,usuwamy gniazda nasienne i przed pieczeniem wkładamy do kaczki.
3. Kaczkę pieczemy ok. 2,5 godzin w temperaturze 150 stopni, 45 minut przed końcem odkrywamy pokrywę.

grudnia 15, 2017

Brownie dyniowe.

Brownie dyniowe.

Czas na ciasto dyniowe w nowej odsłonie. Babcia mówiła, że dobre! Zjadł nawet mój tato, który nie lubi wynalazków. Również zachwalał! Jeśli lubicie ciasta czekoladowe to musicie wypróbować ten przepis. Polecam! :)


Składniki
1 szklanka puree z dyni(1 szklanka puree z małej dyni hokkaido)
110 g zmielonych płatków owsianych
3 łyżki kakao
75 g ksylitolu
szczypta sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
¼ szklanki oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:
1. Puree z dyni: dynię kroimy w drobną kostkę i dusimy (na dno garnka wlewamy odrobinę wody) pod przykryciem od czasu do czasu mieszając do momentu powstania puree. Pozostawiamy do wystudzenia.
2. Szklankę schłodzonego puree dajemy do miski, dodajemy zmielone płatki owsiane, kakao, ksylitol, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, olej rzepakowy. Wszystkie składniki mieszamy.
3. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy żółtka (tak samo jak byśmy robili biszkopt).
4.Masę jajeczną stopniowo dodajemy do miski z puree i innymi dodatkami, mieszamy, przekładamy do keksówki (moja ma wymiary 24 cm x 9 cm) wyłożonej papierem i lekko nasmarowanej po bokach olejem rzepakowym.

Kaloryczność
Całe ciasto to ok. 1487 kcal
Z tej keksówki wychodzi ok. 12 porcji
1 porcja to ok. 124 kcal

grudnia 11, 2017

Odczarować szpinak- super smaczna sałatka ze szpinakiem 'baby'. Idealna dla osób z anemią.

Odczarować szpinak- super smaczna sałatka ze szpinakiem 'baby'. Idealna dla osób z anemią.

Szpinak to jedno z warzyw, z którym wiele osób ma niesmaczne skojarzenia z dzieciństwa. Jako dziecko również za nim nie przepadałam... zielona papka nie zachęcała do zjedzenia. Jeśli tak jak ja nie lubiłeś szpinaku, bądź nie lubisz go to tej pory koniecznie spróbuj tej sałatki. Jak go odczarować? Banalny sposób! Do sałatki dodajemy surowy szpinak, który jednocześnie stanowi jej podstawę- traktujemy go jako sałatę. W tej formie smakuje świetnie.  
Szpinak to źródło kwasu foliowego i żelaza. Dlatego ta sałatka idealnie nadaje się dla anemików, kobiet planujących macierzyństwo i kobiet w ciąży (w przypadku kobiet w ciąży ser mozzarella musi być zrobiony z pasteryzowanego mleka!!!). Dodatek papryki bogatej w witaminę C zwiększy przyswajalność żelaza zawartego w liściach szpinaku. Polecam włączyć to zielone warzywo na stałe do Waszego menu.  

Składniki na 1 porcję:
duża garść szpinaku baby
1/2 czerwonej papryki
5 kuleczek sera mozzarella mini
1 łyżeczka nasion dyni
kilka oliwekniepełna łyżka oleju rzepakowego
sok z cytryny
sól, pieprz

Sposób przygotowania:
1. Paprykę kroimy w kostkę, mozzarellę przecinamy na pół. Dodajemy garść szpinaku, oliwki, posypujemy pestkami dyni.
2. Sałatkę skrapiamy sokiem z cytryny i olejem rzepakowym.
3. Doprawiamy do smaku. 

Kaloryczność
ok. 220 kcal

grudnia 07, 2017

Rafaello w wersji fit. Idealne do popołudniowej kawy.

Rafaello w wersji fit. Idealne do popołudniowej kawy.
Czy są tutaj fani kokosa?? :) Jeśli tak to przepis jest dla Was! Pyszne mięciutkie kuleczki Rafaello z chrupiącym migdałem w środku. Szybkie w przygotowaniu idealne na przekąskę do kawy. Można wcinać bez grzechu. Z przepisu wychodzi 27 kuleczek. Koszt to 7 zł. Zdecydowanie mniej niż tradycyjne słodkości. Koniecznie posmakujcie! :) Pycha! 

Składniki na 27 kuleczek:
200 g kaszy jaglanej
500 ml mleka
4 łyżki ksylitolu
80 g wiórków kokosowych
(plus trochę do obtoczenia)
27 migdałów

Sposób przygotowania:
1. Migdały zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na kilka minut i zdejmujemy skórkę. 
2. Kaszę jaglaną przepłukujemy wrzątkiem i gotujemy na mleku z ksylitolem do miękkości  (ok. 15 minut). 
3. Do ciepłej kaszy wsypujemy wiórki kokosowe i blendujemy. 
4. Z powstałej masy formujemy kuleczki, do środka każdej wkładamy migdały. Kuleczki obtaczamy we wiórkach kokosowych.

Kaloryczność
1 kuleczka to ok. 62 kcal