lipca 18, 2017

Jak nie przytyć w sezonie grillowym? Jak wytrzymać na redukcji kiedy za oknem płoną grille?

Jak nie przytyć w sezonie grillowym? Jak wytrzymać na redukcji kiedy za oknem płoną grille?























Sezon grillowy trwa w najlepsze! Karkówka, boczek ze śliwkami, tłuste kiełbasy (nie zawsze najlepszej jakości) skwierczą na grillu. Ich zapach pobudza apetyt bez dwóch zdań. A Ty chcesz zgubić kilka kilo? A może już przez 2,5 miesiąca od rozpoczęcia sezonu pofolgowałaś/pofolgowałeś sobie na co weekendowym biesiadowaniu i guzik w ulubionych spodniach ledwo się dopina? Koniecznie chcesz schudnąć, a w najgorszym wypadku nie przytyć więcej? Kolejni znajomi zaprosili na grilla.. Nie chcesz iść, myślisz że omija Cię coś miłego a to wszystko przez te zbędne kilogramy.. 
Jest 3 warianty, które możesz wybrać…
1) nigdzie nie idziesz i zostajesz wściekła/wściekły w domu 
2) myślisz „a co tam raz się żyję!” i zajadasz w najlepsze boczek, karkóweczkę z tłustym sosem, a na drugi dzień masz ogromne wyrzuty sumienia…a guzik w ulubionych spodniach już się nie dopina
3) proponujesz znajomym, aby każdy przyniósł coś do jedzenia.  Jakie z tego korzyści? Gospodarze przyjęcia mają mniej pracy, a Ty zabierasz ze sobą same zdrowe pyszności.

Przedstawię Ci teraz sposoby na odchudzone i zdrowsze grillowanie.
1) Mięso
Mięso to najczęściej wybierany produkt na grilla. Aby trochę odchudzić posiłek zamiast karkówki, boczku wybierz filet z kurczaka, pałki z kurczaka, mięso z indyka lub ryby. Mięso zamarynuj w niewielkiej ilości oleju rzepakowego, czosnku, ziołach. Jeśli masz ochotę na kiełbasę wybierz taką z dobrym składem  tzn. taką o największej ilości mięsa. Taką co ma 40% odłóż od razu w sklepie właściwie nawet nie można tego produktu nazwać kiełbasą.
2) Warzywa
Pamiętaj aby nie zabrakło na Twoim talerzu warzyw. Przygotuj sałatkę ze świeżych warzyw z dresingiem na bazie oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek. Cukinia, papryka, pieczarki to warzywa, które doskonale nadają się do grillowania.
3) Sosy
Unikaj sosów na bazie majonezu, tłustej śmietany. Do ich przygotowywania użyj jogurtu. Jeśli chodzi o ketchup to przy jego wyborze powinniśmy wybierać taki, który ma jak najwięcej pomidorów, małą ilość soli i cukru charakteryzujący się brakiem sztucznych dodatków.
4) Pieczywo
Na grillu nie brakuje również typowych grzanek. Najlepiej przygotować je z pełnoziarnistego pieczywa.
5) Napoje
Nawodnienie jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wszelkiego rodzaju napoje gazowane, nektary, soki zastąp wodą mineralną. Pisząc o napojach muszę wspomnieć o alkoholu, który również jest częstym gościem na barbecue. Alkohol jest źródłem tzw. pustych kalorii to znaczy, że nie dostarcza do organizmu żadnych wartości odżywczych. 1 kieliszek wódki (25g) to 55 kcal. Szklanka piwa to ok. 108 kcal.  Unikaj kolorowych drinków, które oprócz wódki zawierają różnego rodzaju słodzone napoje, soki, likiery tworząc prawdziwą bombę kaloryczną. Lampka wina wytrawnego lub półwytrawnego w rankingu alkoholi wypada najlepiej dzięki zawartości antyoksydantów.

Dzisiaj proponuję Wam przepis, który jest bajecznie prosty i pyszny. Połączenie chudego mięsa z warzywami stanowi sycący a jednocześnie niskokaloryczny posiłek. Koniecznie wypróbujcie!
Uwaga! Nie jestem wrogiem karkówki. Zjedzona od czasu do czasu to nic złego. 

Składniki na ok. 10 szaszłyków
600 g fileta z kurczaka
2 łyżki oleju rzepakowego
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka przyprawy gyros
(wybierzcie taką bez glutaminianu sodu!!!)
1 papryka
1 cukinia
2 małe cebule
200 g pieczarek
sól

Sposób przygotowania:
1. Kurczaka kroimy w kostkę dodajemy olej, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawę. 
(jeśli mamy czas wkładamy do lodówki na 1-2 godziny)
2. Pieczarki kroimy w dużą kostkę i blanszujemy.
3. Paprykę, cukinię i cebulę kroimy w plastry.
4. Warzywa oprószamy lekko solą.
5. Nadziewamy na patyczki warzywa i mięso (po 3-4 kawałki mięsa).

Kaloryczność
1 szaszłyk ma ok. 90 kcal

lipca 14, 2017

Mięciutkie bułeczki z twarożkiem z przepisu babci.

Mięciutkie bułeczki z twarożkiem z przepisu babci.

Takich bułeczek  babci się nie odmawia! Delikatne w smaku, mięciutkie istna bajka!
Sprawdzą się na diecie łatwostrawnej dla osób, które ze względu na swój stan zdrowia nie mogą spożywać pełnoziarnistych produktów zbożowych.


Składniki na bułki
1 kg mąki pszennej
3 jajka
¼ szklanki oleju rzepakowego
ok. 600 ml mleka
50 g drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
SERCE 

Sposób przygotowania:
1. Mąkę przesiewamy do miski dodajemy sól, wbijamy jajka, wlewamy olej.
2. Mleko podgrzewamy dodajemy łyżeczkę cukru i rozpuszczamy w nim drożdże.
3. Następnie przelewamy do miski z mąką i wyrabiamy ciasto. Odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. Gdy ciasto wyrośnie wyrabiamy małe bułeczki lekko płaskie i pieczemy do zarumienienia.

Bułeczki smarujemy twarożkiem rozmieszanym ze śmietaną (najlepszy jest domowy) i polewamy odrobiną roztopionego masła. 

lipca 12, 2017

Pikantna pasta z twarożku z suszonymi pomidorami.

Pikantna pasta z twarożku z suszonymi pomidorami.

Kanapki wcale nie muszą być nudne. Dowodem na to jest przepis na tę pastę. Tradycyjny twarożek w nowej odsłonie. Intensywnie pomidorowy, ostry. To zdrowie i smak w jednym.  Przygotowanie tej pasty zajmuje zaledwie kilka minut,  gra jest warta świeczki! Koniecznie posmakujcie i dajcie znam jak Wam smakowało! 


Składniki na 3 porcje
180 g półtłustego twarogu
5 plastrów suszonych pomidorów
(dobrze odsączonych z oleju)
1 łyżka oleju rzepakowego
¼ łyżeczki papryki ostrej
(można więcej lub mniej w zależności od ostrości jaką lubicie)
szczypta soli

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki blendujemy ze sobą. Dodajemy przyprawy.

Kaloryczność:
1 porcja to ok. 160 kcal

lipca 07, 2017

Bezmięsne, aromatyczne, sycące leczo z cukinii w sam raz na piątkowy obiad.

Bezmięsne, aromatyczne, sycące  leczo z cukinii w sam raz na piątkowy obiad.

Najpopularniejszym daniem z cukinii jest niewątpliwie leczo. W tradycyjnej wersji przyrządzane jest z kiełbasą. Odeszłam jednak od klasycznej wersji i zamiast dodatku mięsnego wzbogaciłam leczo w ciecierzycę. Dzięki temu mocny zapach wędzonki nie króluje nad delikatnością cukinii i to danie to solidna dawka zdrowia. 
Sezon na cukinię trwa! Korzystajcie póki jest młodziutka i koniecznie posmakujcie tego dania! 

Składniki na 4 porcje
500 g cukinii
1 puszka ciecierzycy
1 szklanka passaty pomidorowej
1 mała papryka
4 pieczarki
1 cebula
1 ząbek czosnku
4 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżeczki suszonego lubczyku
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
½ łyżeczki słodkiej papryki
sól

Sposób przygotowania:
1. Na patelnię wlewamy olej i szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy pokrojoną cukinię, paprykę, pieczarki, rozgnieciony ząbek czosnku, zalewamy niewielką ilością wody i dusimy pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie.
2. Następnie dodajemy odsączoną ciecierzycę, wlewamy passatę pomidorową, przyprawiamy i całość dusimy jeszcze ok. 5-10 minut.  

Kaloryczność 
1 porcja to ok. 220 kcal

lipca 05, 2017

Truskawkowo-jaglany koktajl idealny na letnie śniadanie

Truskawkowo-jaglany koktajl idealny na letnie śniadanie

Dzisiaj mam dla Was propozycję na ekspresowe śniadanie! Pyszny koktajl z truskawkami wzbogacony o płatki jaglane doda sił i energii na pierwszą połowę dnia. Koniecznie posmakujcie!

Składniki na 1 porcję
3 łyżki płatków jaglanych
190g jogurtu naturalnego
250g truskawek
1 łyżeczka nasion chia

Sposób przygotowania:
1. Płatki jaglane zalewamy wrzątkiem i ostawiamy do napęcznienia.
2. Następnie razem z truskawkami i jogurtem blendujemy, posypujemy nasionami chia.

Kaloryczność
1 porcja to ok. 315 kcal

lipca 03, 2017

Najlepszy smak lata! Domowe ogórki małosolne!

Najlepszy smak lata! Domowe ogórki małosolne!

Te ogórki to zdecydowanie smak mojego dzieciństwa. Nie było nic lepszego na wakacyjną kolację niż kanapka z masłem i właśnie takim ogórkiem. Pycha! Do tej pory to uwielbiam i z niecierpliwością czekam kilka dni, aż będą gotowe. Moja babcia od lat przygotowuje je w sposób jaki podaje poniżej i nie ma mowy aby nie wyszły. Zawsze są pyszne! Pamiętajcie jednak aby wybrać ogórki dobrej jakości tzn. twarde i niezbyt duże.


Składniki na 2 słoiki po 750 ml
ok. 16-17 zgrabnych ogórków
1 litr chłodnej wody
1 łyżka soli
3-6 ząbków czosnku
2-3 duże łodygi kopru

Sposób przygotowania:
1. Ogórki myjemy chłodną wodą i umieszczamy w słoiku.
2. Do każdego ze słoików z ogórkami dodajemy po 2-3 ząbki czosnku i łodygę kopru.
3. Do wody dodajemy sól i mieszamy. Następnie wlewamy do słoików zakręcamy i po kilku dniach cieszymy się smakiem.